NEW DELHI: Sehari setelah sebuah LSM menuduh adanya karsinogen dalam roti merek ternama, regulator pangan negara tersebut mengatakan bahwa mereka telah menangani kasus tersebut dan memutuskan untuk menghapus kalium bromat dari daftar bahan tambahan yang disetujui.
Menteri Kesehatan JP Nadda mengatakan pada hari Selasa bahwa pusat tersebut akan mengambil tindakan yang tepat mengenai masalah ini.
Sebuah studi yang dilakukan oleh Pusat Sains dan Lingkungan (CSE) menemukan hampir 84 persen dari 38 merek roti kemasan yang umum tersedia, termasuk pav dan buns, yang dites positif mengandung potasium bromat dan potasium iodat, dilarang di banyak negara karena dianggap ” dianggap ” “berbahaya”. ” untuk kesehatan masyarakat. Ketua Otoritas Keamanan dan Standar Pangan India (FSSAI) Pawan Kumar Agrawal mengatakan kepada Express bahwa panel ilmiah regulator telah menyuarakan keprihatinan tentang kalium bromat dan memutuskan untuk menghapusnya dari daftar bahan tambahan yang disetujui.
Laporan tersebut menyatakan bahwa meskipun salah satu bahan kimia tersebut merupakan karsinogen kategori 2B (mungkin bersifat karsinogenik pada manusia), bahan kimia lainnya dapat menyebabkan gangguan tiroid, namun India belum melarang penggunaannya. Nadda mengatakan dia telah mengarahkan Otoritas Keamanan dan Standar Pangan India untuk menanggapi masalah ini dengan serius dan segera menyampaikan laporan.
“Saya sudah sampaikan kepada FSSAI untuk menanggapi masalah ini dengan serius dan menyampaikan laporannya. Mereka keluar dengan membawa laporan. Kementerian akan mengambil tindakan yang sesuai. Kami akan bertindak segera setelah laporan itu datang,” kata Nadda kepada wartawan. Kalium bromat adalah salah satu dari 11.000 bahan tambahan makanan yang diperbolehkan dalam bisnis makanan. Setelah mempertimbangkan dengan cermat, Otoritas Standar Keamanan Pangan India memutuskan untuk menghapus kalium bromat dari daftar bahan tambahan yang diizinkan,” kata Pawan.
Regulator merekomendasikan penghapusan kalium bromat dari daftar bahan tambahan makanan yang diizinkan kepada kementerian. Berbicara tentang pemberitahuan tersebut, Agarwal mengatakan, “Mengenai masalah pemberitahuan, Otoritas Standar Keamanan Pangan India telah mengirimkan rekomendasinya ke Kementerian Kesehatan dan akan dikeluarkan oleh Kementerian dan mungkin memakan waktu satu atau dua minggu.”
Pusat Sains dan Lingkungan juga menyambut baik langkah-langkah yang diprakarsai oleh regulator pangan negara tersebut untuk melarang penggunaan potasium bromat sebagai bahan tambahan makanan, dan mengatakan bahwa kesehatan masyarakat harus tetap menjadi “prioritas”.
Menurut organisasi penelitian dan advokasi tersebut, potasium bromat biasanya meningkatkan kekuatan adonan, menghasilkan hasil pemanggangan yang lebih tinggi dan hasil akhir yang seragam, sedangkan potasium iodat adalah bahan pengolahan tepung.