KOLKATA: Rata-rata asupan garam di India adalah dua kali lipat dari tingkat konsumsi maksimum yang direkomendasikan WHO yaitu 5 gram/hari, sebuah penelitian mengatakan pada hari Rabu.
Para peneliti di George Institute for Global Health meninjau data yang melibatkan 227.000 orang di seluruh negeri dan menemukan bahwa konsumsi garam “jauh melebihi” target maksimum Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) yang hanya lima gram per orang setiap hari.
“Rata-rata asupan garam harian adalah 10,98 gram per hari untuk orang India yang berusia di atas 19 tahun, bertentangan dengan rekomendasi WHO sebesar 5 gram,” kata pernyataan dari institut tersebut, menyoroti temuan utama dari penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Hypertension tersebut.
“Setiap ukuran asupan garam yang diproduksi di India kecuali satu memberikan perkiraan di atas tingkat konsumsi maksimum yang direkomendasikan WHO yaitu 5 gram/hari, dan perkiraan terbaik yang diperoleh dari meta-analisis ini menunjukkan bahwa rata-rata asupan garam di India kira-kira dua kali lipat dari itu, ” kata studi tersebut.
Studi tersebut, yang merupakan sebuah meta-analisis, menunjukkan bahwa konsumsi garam lebih tinggi di negara bagian India bagian selatan dan timur.
Meta-analisis adalah analisis statistik kuantitatif dari beberapa eksperimen atau studi yang terpisah namun serupa untuk menguji signifikansi statistik dari data yang dikumpulkan
Analisis menunjukkan bahwa Tripura berada di puncak negara dengan rata-rata asupan garam sekitar 14 gram, hampir tiga kali lipat dari rekomendasi harian WHO. Tidak ada perbedaan konsumsi garam antara perkotaan dan perdesaan.
Hasilnya menunjukkan bahwa meskipun masyarakat perkotaan mengonsumsi lebih sedikit makanan olahan, mereka mengonsumsi lebih banyak produk acar asin.
Penulis utama Claire Johnson, dari institut tersebut, mengatakan: “Selama 30 tahun terakhir, rata-rata pola makan orang India telah berubah. Mereka makan lebih sedikit kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran serta lebih banyak makanan olahan dan cepat saji. Hasilnya, pola makan mereka sekarang kenyang garam, gula, dan lemak berbahaya yang mempercepat tekanan darah tinggi, obesitas, dan penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung dan stroke.”
Menurut Vivek Jha, Direktur Eksekutif George Institute for Global Health, India, negara tersebut harus meningkatkan upayanya jika memiliki harapan untuk memenuhi target WHO yaitu pengurangan konsumsi garam sebesar 30 persen pada tahun 2025.
“Kita memerlukan program pendidikan nasional yang mengajarkan masyarakat cara makan dan mengurangi garam dalam makanan mereka. Hal ini dapat dilakukan, namun memerlukan investasi dan harus dijadikan prioritas mengingat tingkat penyakit kardiovaskular dan darah tinggi yang meningkat pesat. tekanan,” katanya.
Studi tersebut menyimpulkan: “Meskipun keterbatasan penelitian saat ini sangat besar, kesimpulan bahwa tingkat asupan garam jauh melebihi yang direkomendasikan mungkin tidak salah. Data tersebut memberikan alasan yang kuat untuk penerapan program pengurangan garam nasional di India.”
Ikuti saluran The New Indian Express di WhatsApp