NEW DELHI: Dalam upaya untuk mengatasi tingkat kekurangan gizi di seluruh negeri, Pusat ini sedang mempertimbangkan fortifikasi universal terhadap semua jenis makanan pokok, seperti dalam kasus garam beryodium. Usulan tersebut dibuat di depan kantor Perdana Menteri pekan lalu oleh sekelompok sekretaris yang bekerja di bidang kesehatan dan pendidikan.
Para sekretaris mengusulkan fortifikasi universal terhadap semua jenis makanan pokok selain garam beryodium, kata sumber di Kementerian Pembangunan Perempuan dan Anak. Selama presentasi di PMO, seluruh pemangku kepentingan termasuk Pertanian, Pangan dan Distribusi Masyarakat, Perdagangan dan Kementerian Kesehatan dan Pembangunan Perempuan dan Anak menyetujui rencana tersebut.
Sumber tersebut mengatakan bahwa setelah keputusan akhir diambil untuk menerapkannya, Otoritas Standar Keamanan Pangan India akan memberitahukan standar tersebut dan setelah itu semua produsen harus mengikuti pedoman tersebut. Pemerintah telah menugaskan studi tentang fortifikasi oleh Institut Nutrisi Nasional, Hyderabad.
Berdasarkan usulan yang diajukan oleh lembaga tersebut, gandum harus difortifikasi dengan zat besi, beras dengan zat besi dan vitamin D, susu dan minyak nabati dengan vitamin A. Usulan tersebut juga membahas tentang fortifikasi ganda pada garam karena standar yang ada saat ini dirasa tidak sesuai. cukup.
Keputusan untuk melakukan iodium garam pangan utuh secara bertahap diambil pada tahun 1984 dan targetnya tercapai pada tahun 1992.
Lebih dari 84 negara di dunia menyediakan makanan yang diperkaya kepada warganya. Hal ini untuk mengatasi hilangnya unsur hara dalam perjalanan mulai dari panen, penggilingan, pengemasan, hingga distribusi dan juga karena penggunaan bahan kimia yang berlebihan. Sumber tersebut mengatakan proyek percontohan sedang berlangsung di berbagai wilayah di negara tersebut.
Institut Nutrisi Nasional, Hyderabad dan Departemen Bioteknologi, Delhi memiliki teknologi yang diperlukan. Produksinya bisa dimulai dalam sembilan bulan hingga satu tahun.